Wenn der Frühling kommt und der Wald nach Knoblauch riecht, dann ist es Zeit eines unserer Lieblings-Wildkräuter: Bärlauch! Dieses köstliche Lauchgewächs ist besonders beliebt in der frühen Frühlingszeit. Die Blätter und Zwiebeln der Pflanze werden für leckere Pestos, Aufstriche, Wildkräutersalate und Saucen verwendet. Bärlauch, auch bekannt als Hexenzwiebel oder Waldknoblauch, wird auch in der Naturheilkunde gerne bei Verdauungsproblemen eingesetzt.